ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન તંદુરસ્ત આહાર જાળવવો જરૂરી છે બાળકના યોગ્ય વિકાસની ખાતરી કરવા અને માતાના સ્વાસ્થ્યની કાળજી લેવા માટે. જો કે, ખોરાકના ચેપ અથવા ગર્ભ પર પ્રતિકૂળ અસરોના જોખમોને ટાળવા માટે અમુક ખોરાક વિશે જાણ કરવી મહત્વપૂર્ણ છે કે જેને ટાળવું જોઈએ અથવા સાવધાની સાથે સેવન કરવું જોઈએ.
ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન કાચો ખોરાક કેમ ટાળવો?
ની વપરાશ કાચા અથવા ગુપ્ત ખોરાક જેમ કે માછલી, માંસ, શાકભાજી અથવા ફળો ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન જોખમ બની શકે છે. આ ખોરાક સમાવી શકે છે બેક્ટેરિયા y પરોપજીવી તરીકે ટોક્સોપ્લાઝosisમિસિસ અને લિસ્ટરિયોસિસ, જેનો ચેપ બાળકના વિકાસ માટે ખતરનાક બની શકે છે. નીચે, અમે આ રોગો વિશે વધુ અન્વેષણ કરીએ છીએ:
ટોક્સોપ્લાઝosisમિસિસ
La ટોક્સોપ્લાઝosisમિસિસ તે પરોપજીવીને કારણે થતો રોગ છે ટોક્સોપ્લાઝ્મા ગોંડી, જે સામાન્ય રીતે કાચા અથવા ઓછા રાંધેલા માંસ અને બિલાડીના મળમાં જોવા મળે છે. આ ચેપ પ્લેસેન્ટાને પાર કરી શકે છે, જે ગર્ભની ચેતાતંત્રને ગંભીર નુકસાન પહોંચાડે છે, જેમ કે માનસિક મંદતા, દ્રષ્ટિ ખોટ o ઓડિશન.
લિસ્ટરિઓસિસ
La listeriosis તે અન્ય રોગ છે જે મુખ્યત્વે સગર્ભા સ્ત્રીઓને અસર કરે છે. તે બેક્ટેરિયાના કારણે થાય છે લિસ્ટીરિયા મોનોસિટોજિનિસ, જે બિનપાશ્ચરાઇઝ્ડ ડેરી, પ્રોસેસ્ડ માંસ ઉત્પાદનો અને ધૂમ્રપાન કરાયેલ ખોરાકમાં મળી શકે છે. કારણ બની શકે છે સ્વયંભૂ ગર્ભપાત, ગંભીર ચેપ નવજાત અથવા તો ગર્ભ મૃત્યુ.
ટાળવા અથવા મર્યાદિત કરવા માટેના ખોરાક
ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન, ત્યાં ચોક્કસ યાદી છે ખોરાક જોખમ ઘટાડવા માટે તેને ટાળવું જોઈએ અથવા ખાસ કાળજી સાથે સારવાર કરવી જોઈએ:
- ની હાજરીને કારણે કાચો સીફૂડ જેમ કે છીપ, છીપવાળી ખાદ્ય માછલી અને સેવિચે બેક્ટેરિયા y પરોપજીવી.
- નરમ ચીઝ જેમ કે બ્રી, કેમેમ્બર્ટ અથવા બ્લુ ચીઝ, સિવાય કે તે પેશ્ચરાઇઝ્ડ દૂધ સાથે બનાવવામાં આવે.
- કાચું અથવા અધુરું રાંધેલું માંસ, સહિત સ્ટીક તારતરે.
- કાચા શાકભાજી અને ફળો બરાબર ધોયા વગર.
- બિનપાશ્ચરાઇઝ્ડ ડેરી ઉત્પાદનો અને ડેરિવેટિવ્ઝ જેમ કે હોમમેઇડ આઈસ્ક્રીમ.
- ની ઉચ્ચ સામગ્રી સાથે માછલી પારો જેમ કે સ્વોર્ડફિશ, શાર્ક અને બ્લુફિન ટુના.
સલામત રીતે ખોરાક લેવાનાં પગલાં
જ્યારે કેટલાક ખોરાક જોખમ ઊભું કરી શકે છે, અમુક સલામતીનાં પગલાં લેવાથી મદદ મળી શકે છે ઘટાડો ચેપની શક્યતાઓ:
- યોગ્ય રસોઈ: ખાતરી કરો કે માંસ અને સીફૂડ મારવા માટે ઓછામાં ઓછા 70 ડિગ્રી સેલ્સિયસના આંતરિક તાપમાને પહોંચે છે બેક્ટેરિયા y પરોપજીવી.
- ઠંડું: કાચી માછલી જેવા ખોરાકને -20 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને વપરાશ પહેલાં ઓછામાં ઓછા 48 કલાક માટે સ્થિર કરો.
- ધોવાઇ: ફળો અને શાકભાજીને પીવાના પાણીથી ધોઈ લો અને જો જરૂરી હોય તો ફૂડ સેનિટાઈઝરનો ઉપયોગ કરો.
- ક્રોસ દૂષણ ટાળો: કાચા ખોરાકને રાંધેલા ખોરાકથી અલગ રાખો અને સ્વચ્છ વાસણોનો ઉપયોગ કરો.
અન્ય ખોરાક કે જેમાં સાવધાની જરૂરી છે
કાચા ખોરાક ઉપરાંત, એવા અન્ય છે જે હોવા જોઈએ મર્યાદા તેના સંભવિત જોખમોને કારણે સગર્ભા સ્ત્રીના આહારમાં:
- કેફીનયુક્ત પીણાં: વધુ પડતી કેફીનનું સેવન કરવાથી કસુવાવડ અથવા ઓછા જન્મ વજનનું જોખમ વધી શકે છે.
- યકૃત: તેમાં વિટામિન Aનું ઉચ્ચ સ્તર હોય છે, જે વધુ પડતા ગર્ભ માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે.
- કાચા ઇંડા: હોમમેઇડ મેયોનેઝ અથવા તિરામિસુ જેવા ઉત્પાદનોમાં દૂષિત ઇંડા હોઈ શકે છે સ salલ્મોનેલા જો તેઓ યોગ્ય રીતે રાંધવામાં ન આવે.
ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન સ્વસ્થ વિકલ્પો
સંતુલિત અને સલામત આહાર જાળવવો જરૂરી છે. નીચે માટે કેટલીક ભલામણો છે યોગ્ય પોષણ ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન:
- ફલફળાદી અને શાકભાજી: તેમને દરરોજ ખાઓ, પરંતુ ખાતરી કરો કે તેઓ સારી રીતે ધોવાઇ અથવા રાંધેલા છે.
- રાંધેલી માછલી: સૅલ્મોન જેવા વિકલ્પોનો સમાવેશ થાય છે, જેમાં પારો ઓછો હોય છે અને ઓમેગા-3 સમૃદ્ધ હોય છે.
- પાશ્ચરાઇઝ્ડ ડેરી: ચેડર જેવા દહીં અને સખત ચીઝ પસંદ કરે છે.
- દુર્બળ પ્રોટીન: સારી રીતે રાંધેલા માંસ, કઠોળ અને બદામ પસંદ કરો.
સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન તમારા આહાર પર દેખરેખ રાખવાથી તમારા બાળકનું રક્ષણ થાય છે, પરંતુ તંદુરસ્ત વિકાસ પણ થાય છે. હંમેશા તમારા ડૉક્ટર અથવા વિશિષ્ટ ન્યુટ્રિશનિસ્ટની સલાહ લો અનુકૂલન તમારો આહાર તમારી ચોક્કસ જરૂરિયાતો અનુસાર અને તમે જે ખોરાકનો વપરાશ કરો છો તેની સલામતીની ખાતરી કરો.